玉米油 | 40克 |
面粉 | 40克 |
伯爵茶包 | 1包 |
伯爵茶粉 | 5克 |
牛奶 | 60克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
夹心 | |
焦糖酱 | 40克 |
细砂糖 | 15克 |
淡奶油 | 210克 |
淋面焦糖酱 | |
yanyanfoodtube的配方熬一份焦糖酱 | 本次用200克有剩余 |
细砂糖 | 200克 |
水 | 75克 |
淡奶油 | 240克 |
香草精 | 1TSP勺 |
盐 | 1/2TSP勺 |
仅用于记录一下配方!
蛋糕卷做好夹心,冷冻30分钟,再做淋面
焦糖酱最好提前一天做好
做淋面的时候加热到水状即可(蛋糕卷放入冷冻后开始加热),然后等待晾凉至45度左右(恢复一些粘稠感)再淋面,最多淋2遍,顶面装饰一点点海盐,千万别多了!