日式牛乳紫米面包

1、紫米馅料，将蒸熟以后的紫米加入白糖和炼乳搅匀，分割成每个30-35g，放冰箱待用

2、老面，需冷藏过夜才能使用，具体做法，我有时间会专门做一个老面菜谱，请多关注我，谢谢！

3、主面团做法，将除酵母、黄油、盐以外的材料倒入搅拌缸内，混合均匀！

4、敲重点：打至成团加入酵母和一点点牛奶，继续打至出粗膜后加入黄油和盐，待看不见黄油后高速打出手套膜

5、撑开后，手指搓破，见破洞四周均匀，揉圆准备发酵

6、加盖保鲜膜，室温或发酵发酵1个小时左右至2倍大！

7、我一般烤箱加水发酵约60分种左右

8、发酵完，用手指检查下发酵情况，不塌陷不萎缩就发酵好了。

9、发酵完称重分割，每个约50g左右，松弛15分钟

10、15分钟后，包入35g的紫米馅料，滚圆，喷水，粘奶粉，放烤盘上准备二次发酵

11、如图粘奶粉

12、二次发酵50-60分钟后烤箱预热180度

13、160度烤20分钟，先烤3分钟，3分钟后垫烘培纸加烤盘继续烤

14、出炉啦，好吃的日式牛乳紫米面包，超赞哦！