尹氏熏鱼
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人做过这道菜
大理好健康
熏鱼是养生中心的保留节目，是朋友的阿姨教朋友的，过年过节的时候朋友就会做一些冰冻着，想吃的时候或有客人的时候就会拿出来吃。
这跟上海的熏鱼相比可能还有差距，但这就是我们美食实验室的特色！
这跟上海的熏鱼相比可能还有差距，但这就是我们美食实验室的特色！
用料
尹氏熏鱼的做法
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草鱼去头，切成大小适中的块，并加入葱、姜、少许的盐、胡椒粉腌制两小时。
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起锅，放入香料和水，待香料熬出味道后捞出香料，并放入生抽、老抽、冰糖小火熬至冰糖溶化备用。
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另起锅，将鱼煎至两面金黄。
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鱼趁热放入料汁中煮二十分钟左右，关火浸泡一到两小时。
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捞出装盘即可食用。
小贴士
熏鱼是偏甜口的，冰糖的量可根据自己的喜好放。
腌鱼的时候放少许盐调底味，煎鱼的时候也不会碎。
腌鱼的时候放少许盐调底味，煎鱼的时候也不会碎。
