日式生吐司

中种材料全部加入厨师机中 一档混合均匀，不必特别揉至光滑，看到均匀成团 即可拿出来，一档五六分钟就可以了，放温暖处发酵至2倍大小，发酵完成直接放入冰箱冷藏20小时左右吧，第二天再用来和主面团混合。

发酵至2倍大小后冷藏20小时

20小时后，将主面团所有材料  除去黄油 其他全部加入厨师机中，再加入冷藏了一夜的种面 ，剪成小块块丢入厨师机和主面团一起混合，一档两三分钟混合成团，四档十来分钟 揉至出粗膜。
揉出粗膜后加入室温软化好的黄油，一档揉至两三分钟 混合均匀，4或5档继续揉个十到20分钟，直至出手套膜为止。

揉至手套膜，破洞边缘也是光滑无锯齿，即可拿出来整形分割。

取出整形 平均分成4等份 揉圆，赶卷 ，我用的是三能低糖吐司盒250克一个的，可以做四个，直接敢一卷就可以放入吐司盒发酵了

发酵至大概7分满的样子，可以放入预热好的烤箱烘烤了，上火150度 下火160度，放最底层，烘烤30分钟，烘烤结束 取出 倒扣放凉(平炉)

这个配方一次做4个水立方

因为就赶一个卷 我觉得表面更平整好看

这个是一个盒子 敢了两个卷，等于成品材料是分成了8份，大家自己看 喜欢一个卷的成品 还是两个卷的成品，

两个卷 中间总觉得有条印，不如一个卷的成品好看

成品软糯好吃

非常漂亮的小圆角，一定不能发太高，超过8分就没有园角了，甚至会溢出来，我是尝试了很多，我觉得最佳的就是7分，不要超过7分

组织⭐软糯 干吃也是香喷喷 不噎人

补一张擀卷的照片 ，分好的剂子 揉圆 挫椭圆形 擀面杖擀长，然后把两边往中间折，再用擀面杖擀平整，就可以卷起来了

卷到最后面，收口处朝下放入吐司盒里，放中间位置，面卷长度大致和吐司盒内部长度差不多吧

面团很软 ，即便有丢丢呗手指拿捏的痕迹，也是没关系的，发到后面 这些都不是大问题，一样可以烤出平整的表面。

可可双拼吐司
在原味的基础上 ➕30克的可可粉
法国进口法芙娜的可可分
面团揉好后 取出一半
剩下的一半加入可可粉
揉好整形
一层原味叠加一层可可的
卷起来和原味做法都是一样的
成品最后切的时候记得侧面开始切
非常漂亮的纹

相当于一个吐司盒7.5克的可可粉