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摩卡古早蛋糕
摩卡古早蛋糕
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用料
黄油
55克
低筋面粉
40克
可可粉
20克
巧克力
20克
咖啡液
15g
牛奶
45g
蛋黄
4个
蛋白
4个
白砂糖
50克
摩卡古早蛋糕的做法
黄油加热至70度（细小纹理），按顺序加入材料。黄油、面粉、可可粉、巧克力、
咖啡
、牛奶、蛋黄。蛋白打发至湿性发泡。分三次，Z字加入液体中。
烤箱
中加入80度水，150度70分钟。
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该菜谱发布于 2021-11-16 19:11:20
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