双重奶酪芝士贝果～巨香
8.1
综合评分
14
人做过这道菜
拿勺子的Susan
配方为6个贝果的量，一直想做一款奶酪多多的咸口贝果，特别是冬天的早上用小烤箱复烤一下，香酥无比，感觉吃起来可太满足了～
用料
| 高筋粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 水 | 170克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 黄油 | 10克 |
| 芝士粉适量 | 撒表面用 |
| ❤内陷 | |
| 耐高温奶酪丁 | 90克 |
| 高达奶酪 | 60克 |
| ❤煮贝果的糖水 | |
| 细砂糖 | 50克 |
| 水 | 1000克 |
双重奶酪芝士贝果～巨香的做法
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把除黄油和芝士粉以外的原材料，全部放到厨师机搅拌，搅打成粗膜后加入黄油，大概8成膜左右
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面团打好后取出，滚圆，盖上湿布或者保鲜膜松弛15分钟
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松弛好的面团平均分成6份，滚圆加盖湿布或者保鲜膜，继续松弛10分钟
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取出一个松弛好的面团，擀成牛舌状
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翻面，裹入15克耐高温奶酪丁和10克高达奶酪
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从上往下卷，捏紧收口
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依次做好六个面胚
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把面胚搓成一头粗一头细的长条形，粗的那头用擀面杖擀开
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把细的那头包裹进去
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换个方向看一下
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捏紧收口，整理一下
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放在油纸上，依次做好其他的，32度，醒发30分钟，醒发10分钟的时候，预热烤箱上火230度，下火200度
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快醒发好的时候提前煮糖水
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把水烧至即将沸腾放入贝果，每面各煮30秒，捞出沥干水份
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依次摆在烤盘上，表面撒上适量芝士粉
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放入预热好的烤箱，上火230度，下火200度，烘烤15分钟
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包好的贝果底部完美，不爆开
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自然放凉
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凉透就会有钻石纹了
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真的超级香
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再来一张
