地锅鸡
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人做过这道菜
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我就说懒人自有懒办法吧，我这地锅鸡把我认为最麻烦的一步省了以后…哈哈哈哈哈太香了！为啥呢？面饼是买的！买的！买的！哈哈哈哈大笑三声！
用料
| 土豆 | 1-2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1个 |
| 鸡 | 半只 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 姜 | 四五片 |
| 花椒 | 5-6粒 |
| 糖 | 酌量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 啤酒（普通罐装雪花） | 1瓶 |
| 彩椒 | 红绿各一个 |
| 葱头 | 半个也可不加 |
| 玉米 | 半根 |
地锅鸡的做法
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热锅凉油，下葱姜蒜八角桂皮香叶炒香，加适量郫县豆瓣酱和海天黄豆酱炒香
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炒出红油的赶脚
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焯过水的鸡块下进去翻炒，加生抽、老抽翻炒均匀
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加入胡萝卜翻炒，我喜欢吃炖的软烂的胡萝卜所以都是早早的下到锅里去，不喜欢的可以在后面和土豆一起放
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陆续把自己喜欢的，能多炖会的配菜放进去
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加一瓶啤酒、加水刚模过鸡块即可，不要太多，一小块冰糖，少许盐调味，鸡精味精我都不加的。其实我忘记拍图了，图片是我土豆快炖好放彩椒的时候了…😂
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葱头、彩椒放进去翻匀就可以铺面片了。这时候再盖盖子炖10-15分钟，中火就可以，闻着点味道不要糊锅哦。
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最后出锅开吃了！
小贴士
不建议太咸哦，不然饼太咸就不香不好吃了，鸡肉做的淡了可以配个蘸碟（醋、蒜、糖）。配菜随自己喜好去放。鸡肉不用炖太久15-20分钟足矣，在鸡肉炖十来分钟的时候就可以加土豆了，土豆放早了会烂掉，晚了又不绵密不好吃。自己掌握下时间就好
