香到你骨头都不想放过的啤酒鸭

鸭子切块料酒焯水，油烧热把姜片八角桂皮爆香倒鸭子，让鸭子慢慢煎黄，急不得，拍五个大蒜子，拍烂就丢进去，搞十个小米椒不要切丢到锅里一起翻炒，把它炒干水分呈自然焦黄放两勺豆瓣酱上色继续翻炒均匀加盐味精调味，倒啤酒，半个鸭子的量是两瓶啤酒，开中火去炖，不要用高压锅去压，这是做出鸭子骨头都香的关键

炖四十分钟左右吧，这个时候啤酒已经和鸭子合二为一了，汤汁和鸭子持平即可，再倒点酱油翻一下，颜色好看，不要倒多，再放几个青辣椒筒筒，一道正宗的啤酒鸭诞生