炖盅老鸭汤 茶叶蛋

老鸭汤
首先鸭腿焯水去腥。鸭腿冲洗干净，入锅加入凉水，姜片，料酒，煮至水开。捞出鸭腿放入炖盅，加少许盐，几片姜，加入开水。我是晚上预约的鸡鸭汤，三个小时，早上炖好了自动保温！

茶叶蛋
首先煮鸡蛋，锅中加入冷水和四个鸡蛋，煮熟后，用勺子将鸡蛋壳轻轻敲碎，越碎越入味哈！敲好后放入炖盅，我的这个小炖盅刚好放四个。
接下来往炖盅内丢红茶一小撮，盐（要比平时煮菜多一倍的量），生抽，老抽，八角一个，香叶两片，糖一丢丢，最后加入开水没过鸡蛋。没有精准的克数，都是随意放的，汤比平时煮菜咸一些更好入味！和老鸭汤一起，也是预约三小时，早上起来整个厨房都是茶叶蛋的香味！