拔丝红薯
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人做过这道菜
凯婷Kitty
冬天到了，还记得小时候，巷子口街边的汽油桶烤红薯香喷喷热腾腾。而我对各种拔丝的食物也是喜欢得不得了，今天就为大家分享这道甜蜜蜜的拔丝红薯，快来试试吧
用料
拔丝红薯的做法
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准备好红薯，洗净去皮
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滚刀切块（大小根据自己喜好）
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加入适量清水，放入红薯焯水3分钟（这样就不用担心一会油炸的时候外熟内生啦）
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焯好的红薯放入凉水中让它冷静一下
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裹上少量玉米粉（锁住红薯中心的水分，就能达到外酥里嫩的口感哦）
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开炸～每次听到油炸食物的声音就觉得特别的治愈（要注意安全呀），2分钟后捞出控油（中小火就可以，火太大容易焦）
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熬糖啦～老规矩，清水+白砂糖，静静的等待，香油色的时候倒入红薯，迅速翻炒，裹上糖浆就好了（要开小火哦）
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锵锵～拔丝红薯出锅
