可以喝汤的酸菜鱼超级下饭

1.准备食材，鱼处理干净沥干水分。小葱切葱花，姜切片，蒜一半切片，一半切蒜末，干辣椒切两段。

2.鱼肉切片，加腌鱼料包，料酒，抓均匀腌十分钟。

3.不粘锅放油烧热，放入鱼头鱼骨煎至两面金黄，加一壶开水炖五分钟。

4.炒锅里放油烧热，放姜片蒜片炒香，放调料包炒香，放酸菜炒香，倒入鱼骨汤，炖3分钟。

5.把鱼骨酸菜捞出放入大碗，锅里留汤，放入鱼片散开，煮2-3分钟，把鱼片汤一起倒入大碗，葱花蒜末放入鱼片上。锅里放油烧热，放花椒干辣椒段炸香，油和香料一起淋在葱花蒜末上。伴随“滋滋滋”的响声，一阵香味扑鼻而来。

嫩滑的鱼片，微辣酸香的汤汁，美味！