美味肉松0失败

把里脊肉洗干净后，切成小块，加入生姜，葱，料酒，冷水下锅，灼一下水，然后将水倒掉，把肉，葱姜捞起。

锅里放入适量水，把肉，葱姜冷水倒入水中，加入八角，大料，花椒，生抽，老抽，盐，大火煮开后转小火一直煮，煮到肉用筷子戳比较软为止

煮好的肉捞起晾干，然后装入食品袋里面，用擀面棒敲碎，这一步一定趁热敲，比较好敲，这一步是省了用手撕，非常方便

把打烂的肉放入盆中，双手用手掌一直不停的搓，这一步的非常关键，蓬松与否这一步就决定了。一直搓，搓到感觉蓬松了就可以。

冷锅倒入一点橄榄油，加入适量的生抽，老抽，盐，耗油，白糖，根据自己口味调节。小火一直不停翻炒，把肉松炒干，炒变色，炒至蓬松为止，注意一定要小火，不要炒糊了。

炒好的肉松倒入料理机，打成粉状，美味的肉松就做好了。平时夹馒头，面包，或者煮白粥加入一起吃非常不错哦。