五仁白皮酥

水油皮面，120克面粉，猪油40克，糖25克，水50克，合成面团，醒面十分钟
酥面：猪油40克，熟面100克，擦成干油酥

醒好的水油皮面，擀成圆形，包入，油酥面

水油皮擀成圆型，包上油酥面，包严，用走锤擀制

擀成长方形，折一个三，在赶成长方形，再折一个三，然后擀成长方形，卷起，下挤，包五仁馅

核桃仁、瓜子仁、花生仁、芝麻、分别烤熟，葡萄干洗净、用开水略烫，捞出控干、加果酱、黄油、熟面粉、糖拌成馅心

团成合适大小的馅心

下挤儿分别包入馅心，红曲粉稀湿，用大料掰，沾后按在包好的生坯上

做好后烤箱升温至200度入烤箱烤制

烤至色泽洁白，体积膨大酥松

酥松香甜，并伴有浓浓的，干果香味儿，五仁酥就做好了，香飘四溢