【超級香+超低糖】奶香蔓越莓司康scones粉不要路過！
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芙洛拉啦啦啦的健康烘焙
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！
用料
| 粉类 | |
| 低筋面粉 | 460克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 30-50克 |
| 盐 | 2克 |
| 泡打粉 | 12克 |
| 湿性 | |
| 鸡蛋（中） | 2个 |
| 牛奶（冰） | 170-200克 |
| 低脂炼乳 | 20克 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 其他 | |
| 无盐黄油（冰） | 120克 |
| 蔓越莓干 | 50-100克 |
【超級香+超低糖】奶香蔓越莓司康scones粉不要路過！的做法
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粉类材料称重、过筛、混合均匀。
湿性材料混合均匀备用（蛋黄留半个备用）。
蔓越莓干切碎备用。
黄油从冰箱取出，切小块，散开放入粉类，戴手套用手指捏碎黄油小块，同时混合粉类，最后呈现类似木糠的粒粒状，无大块黄油。
加入蔓越莓干碎拌匀。
倒入湿性材料，用刮刀J字型翻拌，如果不完全成团，可以用手聚拢辅助成团。 -
硅胶垫上上下两层烘焙油纸，隔纸把面团擀开，对折，再擀开至2厘米厚度。
用模具沾干粉切出方形方形或圆形等形状，或者用刀切成三角形。
剩下的面继续整合，再重复以上过程，直至都用完。
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烤箱预热180度。
用刷子在表面刷上一层蛋黄液。
烤18-22分钟。（取决于司康大小以及多少）
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金黄色上色完成即可出炉，架上晾凉或趁热吃最香！可配果酱或芝士或奶油，或空口吃也很香！
吃不完的冷冻起来，记得后面再吃之前要加热，热乎乎的最好吃哦！
与红茶绝配！
小贴士
可混合一半中筋粉，如果喜欢松软口感，推荐都用低筋粉。
根据面粉吸水量调整液体量，面团成团后应该是无裂痕，可以有一点粘手。
注意观察火候，别烤过久，太干的司康不好吃！
喜甜自己加糖。
奶粉和炼乳为了增加奶香，没有奶粉可以用面粉代替。
根据面粉吸水量调整液体量，面团成团后应该是无裂痕，可以有一点粘手。
注意观察火候，别烤过久，太干的司康不好吃！
喜甜自己加糖。
奶粉和炼乳为了增加奶香，没有奶粉可以用面粉代替。
