满口留香💚开心果味玛德琳｜入门级网红法甜
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人做过这道菜
VIVIENNEs
玛德琳作为经典法式甜品，常可以搭配出不同口味
今天尝试做款pistachio开心果玛德琳
秋冬午后烤一炉，诱人的甜香充满整个屋子~
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刚出炉的玛德琳外皮稍显松脆，内部组织绵密湿软
有奶香充满口腔，随后是浓郁的开心果味
厚重而甜蜜，让人回味💕
玛德琳表面裹一层白巧克力，粘上开心果碎装饰
增加一点点风味和精致感
小小一个，吃了让人开心的不得了~
今天尝试做款pistachio开心果玛德琳
秋冬午后烤一炉，诱人的甜香充满整个屋子~
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刚出炉的玛德琳外皮稍显松脆，内部组织绵密湿软
有奶香充满口腔，随后是浓郁的开心果味
厚重而甜蜜，让人回味💕
玛德琳表面裹一层白巧克力，粘上开心果碎装饰
增加一点点风味和精致感
小小一个，吃了让人开心的不得了~
用料
满口留香💚开心果味玛德琳｜入门级网红法甜的做法
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将全蛋液、糖用蛋抽搅至完全混合
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加入蜂蜜、开心果酱混合均匀
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低筋粉、泡打粉过筛后加入，搅拌至无干粉
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黄油煮沸，降温到40度左右
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分次加入面糊中搅拌充分乳化，倒入裱花袋冷藏1小时以上
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模具刷一层融化的黄油，冷藏一会让黄油凝固，撒适量低筋粉
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挤入面糊至8分满，180度烤15分钟
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玛德琳出炉后翻面晾凉
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融化适量巧克力，玛德琳表面沾一些巧克力，再沾上开心果碎装饰，晾至巧克力凝固即可
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Enjoy～
小贴士
✔️食谱用自制开心果酱，颜色略逊，换成买的开心果酱绿色会漂亮~
✔️自制开心果酱做法可以去前翻看之前一篇「双色开心果慕斯」
✔️做好的玛德琳可以直接吃，回油3天的话口味会更佳
✔️自制开心果酱做法可以去前翻看之前一篇「双色开心果慕斯」
✔️做好的玛德琳可以直接吃，回油3天的话口味会更佳
