虾粥
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人做过这道菜
海梦海梦
酒店二三十元一碗的虾粥，原来做起来如此简单。😁
用料
虾粥的做法
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鲜虾洗净，剪掉虾头，别扔。剥去虾壳，去虾线。虾肉用现磨白胡椒和料酒、姜片腌渍备用。
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1、锅内烧开清水后放入大米，煮沸。
2、另起锅放入一丢丢食用油，烹入虾头和姜片，煸炒至虾头变为红色，加至米粥锅内继续熬制至大米熟透。
3、捞出虾头丢弃。再加入腌渍入味的虾肉，煮大约两分钟，锅内加入葱碎，再煮半分钟，加入盐，出锅😁 -
这是两碗虾粥的食材配比，再配点青菜，妥妥的吃起！🌹🌹
小贴士
虾头煸炒后放米粥锅内一起煮，能看到红色的虾油泛起，所以充分利用虾头是虾粥灵魂所在吧？哈哈😊，欢迎跟做，晒图🤗
