凉拌茄子
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人做过这道菜
Haor爱打杂呀
茄子拿来凉拌更爽～
用料
凉拌茄子的做法
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准备食材:
1. 茄子去皮，一根切成三段，放入盘子中备用。
2.大蒜切末，小米辣切小断，小葱切成葱花， -
准备蘸水:
1. 碗中放入少许盐、鸡精、味精、生抽、耗油、醋、小米辣，搅拌均匀。
2. 在碗中放入辣椒面，再铺上蒜末盖在辣椒面上，
3. 热锅烧油，油冒烟就可以了，淋去蘸水的碗中，搅拌均匀后，放入葱花即可。 -
蒸锅中加入水，水烧开后放入装好茄子的盘子，盖上锅盖，上汽蒸5-10分钟左右。
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茄子蒸熟了后，倒掉盘子中多余的水，然后把调好的蘸水淋在茄子中，即可开饭饭啦～
小贴士
1. 吃蘸水辣的同学，可以将小米辣放入碗中加末过小米辣的开始（chua一哈），辣味一下就出来了。
2.蘸水盐、鸡精、味精、醋、生抽……可以根据自己口味，慢慢调，就好啦～
2.蘸水盐、鸡精、味精、醋、生抽……可以根据自己口味，慢慢调，就好啦～
