广式马拉糕

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马拉糕🥧:属于传统广式茶楼点心,它主要的特点就是非常的松软像海绵一样,带有鸡蛋的香味,特别好吃,家庭版的马拉糕做法,简单易上手,新手朋友也能做成功。

用料  

低筋面粉 110克
牛奶 100克
红糖 55克
鸡蛋 2个
玉米油(黄油) 30克
泡打粉 5克

广式马拉糕的做法  

  1. 准备好所有食材:低筋面粉、牛奶、红糖、鸡蛋、玉半油(黄油)、泡打粉等

    广式马拉糕的做法 步骤1
  2. 将低筋粉过筛,然后加入红糖,搅拌均匀,再倒入纯牛奶,稍微搅拌一下

    接着加入全蛋液,用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态,再加入玉米油或融化了的黄油,搅拌均匀

    泡打粉用少许水溶解,然后加入去,继续搅拌均匀

    广式马拉糕的做法 步骤2
  3. 将准备好的6寸蛋糕模具垫好油纸,把面糊倒入模具中,静止10分钟左右。

    大火烧一锅开水,把面糊放进锅里蒸,全程大火蒸20-25分钟,时间到出锅晾凉倒扣脱模,用刀切成你喜欢的形状。

    广式马拉糕的做法 步骤3
  4. 广式马拉糕就做好啦!口感松软润滑趁热吃特别的好吃,马拉糕有健脑和补心的功效,大人小孩都爱吃😋😋😋

    广式马拉糕的做法 步骤4

小贴士

✔为保证口感细腻,面糊入模具时最好过滤

✔蒸好后,不要立刻出锅,闷2分钟后再开盖出锅

✔蒸的时间和模具大小有关,模具小时间就短

✔蒸好的马拉糕放冰箱冷藏保存,吃时拿出来回蒸一下即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-11-18 08:08:31
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