冬日餐桌必备 嘎嘣脆的甜辣酱萝卜！
白豆蔻lady
用料
- 白萝卜 1根（大概1斤）
- 盐（腌制出水用） 10克
- 糖（腌制出水用） 10克
- 甜面酱 30克
- 糖 15克
- 生抽 5克
- 小米辣 4～5个
小贴士
1⃣️青萝卜，水果萝卜，红心萝卜都可以，切成片，丁 块也都没问题，看你喜欢。 2⃣️脆的关键是要出水要挤出水分，晾干，晾到微微回缩！不然吃起来就水不唧唧的，口感差。 3⃣️吃不完一定要放冰箱保存。
做法
- 去超市选一个掂起来沉甸甸的白萝卜，一斤左右的那种，削皮切条，加10克的盐、10克的糖拌匀
- 压上重物腌制1夜渍出水
- 第二天挤出水分，放个透气的地方晾一天，晾到萝卜有点回缩的样子（萝卜脆的关键）
- 加30克的甜面酱，15克的糖，5克的生抽，小米椒拌匀
- 盖上盖子（不用密封）静置1天就可以吃啦！