自制猪油
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快乐小厨娘乐妈
用料
自制猪油的做法
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把整块猪板油洗净切成小块，葱姜洗净备用。
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冷水入锅，把板油放在锅里汆水。
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水煮开后，肉有些成型后关火捞出，清水洗净。
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重新下锅，倒一碗水，加入葱姜花椒和3勺料酒大火熬煮。
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期间不停搅拌，开始出油后还小火。
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开始出油，慢慢搅拌，把油用勺子舀出，不要等到肉都熬干了再关火。
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用过滤勺把有滤干净，油渣可以炒菜。
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放入冰箱，冷藏一晚就变成凝固的雪白的猪油。
