不渗油—香酥可口植物油巧克力曲奇
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人做过这道菜
盐之旅
自从筹备半年的考试被取消，生活突然空洞了许多。吃，成了填满自己的主要方式。可怕的肉肉也紧紧跟随。于是，吃还想少长肉，想起几年来没有攻克的植物油曲奇，斗志重新点燃。
用料
不渗油—香酥可口植物油巧克力曲奇的做法
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无油无水的盆，鸡蛋，糖粉（细砂糖也可），柠檬汁一起入盆打发至浓稠发白
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分7-9次加入植物油，每次用打蛋器打至完全乳化，打好大概是这个样子，低落纹路不会消失
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奶粉，可可粉，低筋粉提前拌匀，筛入步骤2的混合物中，翻拌均匀
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面团大概是这个样子，不会很干
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装裱花袋，挤出自己喜欢的形状。烤箱180℃预热5分钟以上，放入挤好的曲奇，170℃烘烤18分钟。一个曲奇不太好观察颜色，所以只能按自己烤箱脾气来啦。我家用的热风烤箱，双层也烤得很快
小贴士
1.这个量大概有35块左右，我是太久不做忘记怎么挤了，所以最简单的小空心，挤出来了44块
2.植物油曲奇非常容易跑油，我这个方法是浪费很多鸡蛋和油后摸索出来的，先打发鸡蛋，分次加入植物油打至乳化，这个懒不能偷
3.饼干不会很甜，不建议再减糖了，喜欢甜的可以加到45克糖，也不会很甜
4.植物油建议没有味道的，玉米油，葵花籽油都行
5.烤制的过程中会看得到冒有泡泡，烤完关火就好了，这点黄油也是一样的
2.植物油曲奇非常容易跑油，我这个方法是浪费很多鸡蛋和油后摸索出来的，先打发鸡蛋，分次加入植物油打至乳化，这个懒不能偷
3.饼干不会很甜，不建议再减糖了，喜欢甜的可以加到45克糖，也不会很甜
4.植物油建议没有味道的，玉米油，葵花籽油都行
5.烤制的过程中会看得到冒有泡泡，烤完关火就好了，这点黄油也是一样的
