热锅下油,食用油可以放多一点,到时候倒入汤里,大火炸鲫鱼至两面金黄,可以不用在意是否炸的完美,毕竟我们吃的是鱼汤
白萝卜西红柿生姜紫苏洗干净切片
准备一块豆腐,老豆腐嫩豆腐都行,洗净。喜欢红薯粉的也可以准备一点,红薯粉不串味,可以放进去,别的如果串味就不要放了
准备好辣椒,干辣椒新鲜辣椒各两三个,不太能吃辣的各准备一两个就行了,然后烧一壶热水
辣椒放进汤锅里,放一点花椒,两勺食盐,一勺料酒,然后把白萝卜红薯粉西红柿都放进去
把配菜放汤锅底,然后把鲫鱼放进去,煎鲫鱼用的食用油也倒进去
烧一壶热水倒入汤锅里,我用的这样大的,最好多倒一点,因为放入红薯粉会吸水,不停的大火也会蒸发部分水分。后期不能加水,也不要倒入冷水,不然汤汁不是奶白色
盖上锅盖大火继续二三十多分钟
好了,因为加了西红柿和红辣椒,所以汤汁是黄色的,如果不加就是奶白色
豆腐里面都是洞洞,吸满了汤汁,一口下去美味的很,不用加鸡精味精都鲜