吃了都说好的萝卜烧牛肉

牛肉焯水后，放入冷水去除杂质。

所有配料切成合适大小，放胡萝卜是为了好看，可以不放，要放的话记得广胡萝卜，炖出来糯糯的。

热锅冷油，大火烧开，先放干葱头大蒜辣椒炒出香味，然后下牛肉，转小火，炒至牛肉变色。

炒到牛肉微微带点颜色，加入老抽，蚝油上色，然后加入山奈八角香叶炒出香味。

倒入热水没过牛肉，加盐，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮1-2小时，煮到牛腩用筷子能较轻松插入为止。

加入萝卜，继续炖煮至萝卜软烂，然后大火收汁。

大功告成，牛肉香香，白萝卜汁水丰盈，胡萝卜软糯香甜。