蒸蛋糕（无泡打粉）
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人做过这道菜
靖王妃烘焙
用料
蒸蛋糕（无泡打粉）的做法
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前面4种材料全部倒入辅食机搅拌均匀即可
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玉米淀粉➕糖混匀，分3次倒入（蛋清➕盐）打发至小弯钩，忘记拍图
打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀，如图
剪张油纸盖在碗上，再扣上一个盘子🥏盖上
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水开后，中大火蒸25分钟，闷5分钟，再出锅震两下，立即倒扣10分钟左右，摆正。
（顾着拍照，忘了及时倒扣）
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倒扣的时候就自己脱模了
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补一张，前面用辅食机搅拌蛋黄糊的状态。
小贴士
1、碗，记得抹油！
2、入锅前，切记盖上油纸、再扣上一个盘子🥏盖上。
3、糖，可以根据自己的喜好去增减。
此次用的是有孔盖的炒锅蒸制，越到后面锅里的水越少，蒸汽也越少；下次要用无孔盖的专业蒸锅，水可以放很多，可以保证蒸汽十足，一定能做得更好！
2、入锅前，切记盖上油纸、再扣上一个盘子🥏盖上。
3、糖，可以根据自己的喜好去增减。
此次用的是有孔盖的炒锅蒸制，越到后面锅里的水越少，蒸汽也越少；下次要用无孔盖的专业蒸锅，水可以放很多，可以保证蒸汽十足，一定能做得更好！
