秋梨膏，纯梨版的秋梨膏，无中药适合小宝宝喝

Name: 秋梨膏，纯梨版的秋梨膏，无中药适合小宝宝喝
Ingredients: 20斤梨

7 人做过这道菜

以前看见别人热衷于秋梨膏，我还挺怀疑的，这玩意儿有那么管用吗？直到我亲自尝试之后……闺蜜家种的梨园，她给我寄了一瓶，当时正好赶上我感冒过后的咳嗽后遗症，每次感冒好了之后都要咳嗽好长时间，痰多咳不出的那种，喝药也不管用。正好她寄过来了，我就冲了一勺喝，第二天就减轻了，接下来就没什么感觉了，就那么两三天不知不觉咳嗽就好了，我就喝了一勺，直接刷新了我对秋梨膏的认知。我去娘家的时候，小外甥也是咳嗽，十来天了不好，我哥家门口天天有人拉一大卡车的梨卖，我就心血来潮准备做起来了，还有闺蜜的远程指导，我们这边的梨，是隰县的梨，我们县专产苹果，隰县专产梨，两县离的不远，我买的1.5一斤，正价的两块五，我买的长得不太好看的，买了五十斤老板还送了十斤，苹果和梨在我们这边真的超级便宜。我做的是纯梨的，闺蜜告诉我十斤梨最多能出八两都不到一斤。市面上卖得特便宜的那种是因为添加了太多的冰糖，冰糖才多少钱一斤，添加成秋梨膏的价格，还是自己做的放心，家里的小家伙们喝，也不需要额外添加中药。闺蜜给我的就是纯梨的，对咳嗽很管用了，是药三分毒所以我就做纯梨了。

用料

梨

20斤

秋梨膏，纯梨版的秋梨膏，无中药适合小宝宝喝的做法

买来的梨先浸泡，再清洗干净。
我没有削皮，我们这边的梨全部套袋，在树上就一直套袋，直到买的时候都没有撕掉纸袋，所以皮是很干净点，不用担心有残留，而且皮里面还有营养成分，不能浪费，唉！我承认，其实就是我懒，懒得削皮。用擦丝器擦成丝，梨核不要。
二十斤梨，整整一大锅开始煮，不要添加水，梨会自然出很多水分。
大火熬开，中火再熬半小时，然后准备滤出梨渣，先放凉，用滤网包裹果肉使劲挤出来梨汁，不要浪费。记得放凉一点再挤，不然太烫手。
没有梨渣的果汁，继续熬，这是梨汁收到一半的时候。中间要撇开表面的浮沫。
这是梨汁收到三分之一的时候
熬到这个状态就可以中火一直收汁了
这个时候必须一直搅拌，防止溢出来防止粘锅，千万不能离人。纯梨的收汁比较费时间，如果没有耐心可以加20克冰糖，冰糖也有润肺的作用，自己做的不要添加太多了，20克足够。
直到熬制浓稠的状态，一大锅二十斤，最后也就两小瓶的成品，很有成就感，家里弥漫着焦糖的味道，甜甜的。
趁热的时候装瓶，凉了就凝固了不好装，装好一定要放晾再拧盖。每次喝的时候拿干净的干燥的勺子挖，放冰箱冷藏可以保存好几个月。
膏最后熬到什么程度呢？浓稠不好掌握，我准备了一个盆，边熬边试，觉得差不多了往盆里滴几滴看看状态，盆中间的都是还没成功，右下角那几滴的状态就可以了。