自制广式茶点咸水饺
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冬天的太阳-77
自制广式茶点咸水角！酥脆里糯超好吃！咸水角是广式茶楼必点小吃，今日用朋森多功能电炒锅来做，温控PI-P5档，5档火力电子温控，1800W的朋森电炒锅，油炸也是分分钟的事情！最重要的是大口径，深内胆，平时炒炒菜，吃吃火锅、下个小面，偶尔来个油炸小食，都非常的方便！配方是20个的用量，想多吃的可以按配比加量哈。
用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 清水 | 165克 |
| 澄面 | 40克 |
| 开水 | 50毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 肉沫 | 200克 |
| 香菇 | 30克 |
| 虾米 | 50克 |
| 咸鱿鱼筒 | 30克 |
| 萝卜仔 | 30克 |
| 生姜 | 5克 |
| 蒜末 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 淀粉 | 适量 |
| 猪油 | 50克 |
| 白胡椒粉 | 0.3克 |
自制广式茶点咸水饺的做法
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糯米粉200克，加入50克白砂糖、165毫升清水，用筷子搅拌成絮状。澄面40克，加入50毫升开水烫面，搅和均匀后加入糯米粉部分混合揉成光滑的面团，后倒入50克猪油和糯米团充分混合均匀，冰箱冷藏醒面30分钟。
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所有食材：肉末200克、香菇30克、虾米50克、咸鱿鱼筒30克、萝卜干30-50克，剁成末。朋森多功能电炒锅内加入食用花生油10克，烹饪P3模式加热，加入肉末煸炒出香味后，加入生5克姜片和5克大蒜末、咸鱿筒和虾米爆炒出香味，再加入萝卜干和香菇和10克料酒，翻炒均匀至微干身。
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加入生抽20克、蚝油10克、翻炒均匀，加入适量白胡椒粉、小勺白砂糖、加入适量的淀粉水，翻炒抱团即可出锅。
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糯米团分成20份，用手搓圆，用手指捏成个小窝窝，打入一勺馅料，虎口收口，轻轻搓圆后搓成椭圆，两头稍微整形成橄榄的形状。
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6朋森多功能电炒锅内加入适量的油，烹饪P5模式加热，烧至四成热，把咸水角放进去关火翻动约3-4分钟，让表面珍珠泡形成，后再开火，烹饪P5模式继续炸到金黄浮起来。（一次不要放多啦，会粘在一起）
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油炸到这个微黄的状态就可以出过啦！
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完成
