糖焖腊猪肝

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八零后的我记得小时候只有过年的时候才有这道菜吃,而且份量都很有限,最近忽然想吃,离家远就研究着自己做,味道还不错,分享给远在他乡想吃家乡菜的你

用料  

腊猪肝 300克
蒜白 两根
一小块
酒酿 2勺
白糖 2勺
2勺

糖焖腊猪肝的做法  

  1. 腊猪肝切片备用

    糖焖腊猪肝的做法 步骤1
  2. 蒜丝和姜丝,不宜切太细

    糖焖腊猪肝的做法 步骤2
  3. 酒酿

    糖焖腊猪肝的做法 步骤3
  4. 油温六成热下腊猪肝小火煸炒

    糖焖腊猪肝的做法 步骤4
  5. 炒出香味加白糖两勺,腊猪肝本身有咸味,所以白糖可以适当多加点

    糖焖腊猪肝的做法 步骤5
  6. 猪肝炒至这个颜色加入酒酿,姜丝和水焖一下

    糖焖腊猪肝的做法 步骤6
  7. 猪肝炒至这样油亮亮的时候加蒜丝

    糖焖腊猪肝的做法 步骤7
  8. 稍微翻炒一下就可以出锅了

    糖焖腊猪肝的做法 步骤8
  9. 成品,味道绝绝子!哈哈😊小时候的味道来了

    糖焖腊猪肝的做法 步骤9

小贴士

腊猪肝用温水洗净,全程小火,不然容易糊锅发苦,这样炒出来的腊猪肝甜而不腻,当餐没吃完的第二餐可以蒸一下味道会更浓郁
 

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该菜谱发布于 2021-11-19 09:29:51
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糖焖腊猪肝的答疑

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