肉，自来水洗净。冷水下肉。煮开，自来水洗净。
炒糖色。糖50g：水40g：油10g（5:4:1）一起下锅煮，小火，到枣红色，加入200g热水，煮2分钟。加入肉。
放入葱，姜，料酒（放入蛋，也可以不放）。小火煮60分钟。筷子能轻松戳进去，表示好了。
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沈小云_hdbj
