圣诞饼干｜圣诞老人
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人做过这道菜
娜娜小厨C
这一期一共更新了8款圣诞饼干
每一款都可可爱爱
每一款都可可爱爱
用料
| 黄油 | 65克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 全蛋液 | 15G |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 红曲粉 | 0.5克 |
| 竹炭粉 | 一点点 |
| 红色色素 | 一点点 |
圣诞饼干｜圣诞老人的做法
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黄油软化，蛋液、糖粉、杏仁粉、低筋面粉过筛
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加入糖粉和盐，用刮刀翻拌一下
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打到这个状态
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分2次加入蛋液，每一次搅打均匀
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筛入低筋面粉和糖粉
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抓握至无干粉状态
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倒到台面上，贴着台面推，更均匀
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加入红曲粉0.5G➕一点点红色色素调色
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按照克数调色分割
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60G红曲面团整型成半圆，用筷子压出凹槽，嵌入10G原色面团长条
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帽子完成
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50G肉色面团，用筷子压出凹槽，嵌入10G红曲面团做鼻子
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再25G原味面团做胡子
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55G原味面团擀成长方形包裹
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加上帽子完成
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竹炭面团压出眼睛
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切片后，粘合即可
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圣诞系列
