最爱卤肉饭

准备好如图食材，洋葱切丁，五花肉切小块

锅内放入油，热油把洋葱倒入，油量大概是炸洋葱时不被吸干又不至于淹没洋葱。炸至洋葱表面金黄色。中大火大概三分钟。捞出放一边备用

剩余的油倒入姜蒜和切好的五花肉丁，翻炒至变色后加入一勺老抽，一勺耗油，两勺客家黄酒（客家黄酒偏甜，没有用料酒也可以），三勺生抽，翻炒几下后，加入开水没过猪肉。加入刚刚炸好的洋葱酥，再加入适量黄冰糖和盐（可根据自己口味调解，烹饪过程中任何时候都可以加）。

煮开后全部倒入电饭锅，我这里加了极少量的桂皮香叶和八角，喜欢卤料味道的可以根据口味调节。按煮汤键慢煮2小时。期间放入煮好的剥壳的鸡蛋，一起炖煮。

米饭，加上白灼蔬菜，浇一勺软糯入味的卤肉，即可开吃。