糖醋锅巴土豆

土豆先切成三角形块状，然后冷水下锅煮放点盐，煮开关火，过凉水。                                                                          起锅烧油，炸这个土豆选用玉米油，炸出来味道比较好一些，油温8成热下土豆，慢慢炸，炸至表皮脆，金黄色，把土豆装到盆子里，等待冷缺，再二次炸，这样的锅巴土豆就是吃起来很脆很入味。                                             盆子里放切好的蒜末，醋，酱油，白糖，各种粉，鸡精，搅拌一下浇一点热油上去，迅速搅拌，把炸好的土豆放进去拌匀，撒上葱花，就可以吃了，色泽诱人，百吃不厌。