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沧州火锅鸡(自用保存)

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用料  

鸡 1只

沧州火锅鸡(自用保存)的做法  

  1. 葱切段

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤1

  2. 姜切片

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤2

  3. 肉蔻一个拍碎，香叶适量。

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤3

  4. 郫县豆瓣酱适量

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤4

  5. 花椒，麻椒。用热油沏一下

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤5

  6. 鸡翅根也行，整鸡也行，鸡腿剁块也行。

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤6

  7. 无需焯水

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤7

  8. 开炒！ 葱，姜，香叶，肉蔻下油锅炒香

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤8

  9. 郫县豆瓣酱炒出红油

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤9

  10. 加入辣椒段

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤10

  11. 刚刚油沏过的花椒麻椒下锅

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤11

  12. 个人喜好，此时加入一块火锅底料

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤12

  13. 下鸡肉，炒至入味。

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤13

  14. 加入适量盐

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤14

  15. 鸡肉表皮断生后加入适量酱油

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤15

  16. 加料酒

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤16

  17. 加水15min

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤17

  18. 等汤剩1/3时加入鸡精

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤18

  19. 完结撒花～(￣▽￣～)~

    沧州火锅鸡(自用保存)的做法 步骤19

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火锅
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该菜谱发布于 2021-11-20 01:21:18
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