松饼保姆级教程

面粉和泡打粉过筛。面粉可以是纯低筋粉也可以是低筋粉+高筋粉，还可以是全麦粉、黑麦粉。

粉类搅拌均匀。

一颗鸡蛋打在碗里，加砂糖打散。砂糖加不加都可以，看自己口味，我做全麦粉的没有加空口吃也很好吃！

加入牛奶和植物油，植物油可以换成融化的黄油。

搅拌均匀。

把液体倒入粉类里。

用刮刀搅拌。兜底一字搅拌，用蛋抽也可以。

没有干粉就停手。

密封静置10分钟。

重点来了！看下面糊做好的浓稠度！比较稀的面糊容易摊开，做出来的松饼形状好看，圆圆的，但是饼身会比较薄！浓稠一些的面糊，低落时可以堆叠的状态，这样的面糊做出来的松饼有厚度，但形状不会很圆。

重点来了！看下面糊做好的浓稠度！比较稀的面糊容易摊开，做出来的松饼形状好看，圆圆的，但是饼身会比较薄！浓稠一些的面糊，低落时可以堆叠的状态，这样的面糊做出来的松饼有厚度，但形状不会很圆。

平底不粘锅不预热，凉锅！倒入一勺面糊。也可以在锅里到一点油，再用纸擦掉，不能有油花。

盖上盖子，小火。

看到表面开始冒泡了。

翻过来，开盲盒吧。

烙下一个松饼的时候，切记一定要把锅降温！必须降温，最好是把锅降到凉锅的状态。

我还是喜欢吃厚的！烙厚松饼时，火一定要小，不然中间没熟，表面焦了！

问题1：时间太短，没上色。
下一个就加一点时间。

问题2：选错锅子。
用铸铁锅做松饼，我脑子进水了.....锅太厚，蓄热能力太好但用错了地方。

问题3：锅子降温不够，松饼颜色不均匀。把锅彻底降到没一点温度再做下一个。

问题4：锅里油没擦干净，有油花。