吃果 | 芦笋百合

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这瓶"百默",简洁的酒标让人想做一道芦笋百合。鲜嫩的芦笋配上兰州的百合果,鲜甜组合配上一杯上好的清酒再好不过。

內容源自公眾號「Ada的世界廚房」

用料  

鲜百合果 1只 新鲜芦笋 1把 海盐 少许 淀粉 少许 茶油 少许

吃果 | 芦笋百合的做法  

  1. 取一把绿色芦笋,用刨子刨去根部老皮部分,洗净、切段、在煮沸的开水中焯水,浸入水中备用。

    吃果 | 芦笋百合的做法 步骤1
  2. 百合用小刀去除根部及顶部沙土部分,剥开、洗净、浸入清水中备用。

    吃果 | 芦笋百合的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热,放入少量茶油,放入芦笋了、百合、海盐,快速翻炒几下,待百合呈现透明状,迅速淋入调好的水淀粉勾个薄芡,即可出锅。

    吃果 | 芦笋百合的做法 步骤3

小贴士

1、芦笋属于高嘌呤食材,必须焯水,痛风患者不建议食用。
2、焯水时加几滴油,可保持芦笋的翠绿颜色。
3、剥好的百合容易氧化,建议放入水中保存,保持洁白的状态。
4、如果想增添风味,不妨试试加上荔枝果肉或杨梅,都会有惊喜。
 

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该菜谱发布于 2021-11-20 13:48:55
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