在家自己做火锅串串
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人做过这道菜
淏妈112
天冷了，想吃暖和的东西，这反复的疫情，又不想出去吃，那就在家自己做吧。一直喜欢吃串串，可以按照自己喜欢吃的东西购买食材，蔬菜、肉类、菌类……喜欢吃啥，就买啥。
用料
| 蛋清 | 1个 |
| 姜片 | 几片姜片 |
| 清油火锅底料 | 半袋（牌子自行选择） |
| 食材:蔬菜合种、牛肉、菌类 | 各种蔬菜、菌类、肉类（看自己喜好添加） |
| 葱白 | 一些 |
| 枸杞、大枣 | 几个就够了，清汤锅底可加入一些 |
| 棒子骨 | 一根（熬骨头汤用） |
在家自己做火锅串串的做法
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牛肉洗净切片，放料酒、一点盐、蛋清、辣椒粉码味，放入自己喜欢的折耳根一起串，喜好看个人。
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牛肉放香菜一起串
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牛肉加芹菜叶一起串
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各种蔬菜洗净串好
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鹌鹑蛋煮好，剥壳，串好……
蘑菇香菇、火腿肠、午餐肉洗净，串好……
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我用的这个清油火锅底料，用了半袋，牌子很多，大家自行选择就可以了。
热锅，放入一些清油、姜片、葱白，下入半袋清油火锅底料一起炒，炒香后加入提前熬好的骨头汤，这样红汤的串串汤底就做好了。
家里有老人和小孩，我还做了一半的白味汤底，骨头汤里加入几个枸杞、几个大枣、葱头、番茄片，熬开，就可以了。
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调料碟子:蒜泥、小葱、香菜、香油、耗油……看个人喜好自行添加辣椒
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做的鸳鸯锅，开吃……
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天冷了，全家人围在一起吃火锅串串，巴适！
小贴士
1.买好火锅底料，加水（或者骨头汤）煮开，放入自己喜欢的蔬菜，肉类，就可以了，零难度，哈哈，我也是第一次弄串串，特此记录下来。
2.串签签，真的是技术活，真心佩服串串店的阿姨，一天要串那么多签签。
2.串签签，真的是技术活，真心佩服串串店的阿姨，一天要串那么多签签。
