蒸辣椒包

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看着放在冰箱将近一个礼拜的老南瓜,实在提不起兴趣烧它。突然想到婆婆经常会烧的一道蒸辣椒包非常好吃,里面就放了老南瓜,于是我拨起了婆婆的电话咨询做法。每次做都觉得超级的好吃。甜椒本身的甜和微微的辣夹杂着老南瓜绵密的甜和瘦肉的鲜香,这口感组合在一起,哇哦,美味无比。现在我把这道菜分享给大家。

用料  

甜辣椒 6--8个
老南瓜 350克
瘦肉 150克
米粉(大米磨的粉) 适量
适量
适量
生抽 适量

蒸辣椒包的做法  

  1. 准备好食材

    蒸辣椒包的做法 步骤1
  2. 瘦肉切丁,南瓜刨成细丝,把两者混合在一起,倒入盐、生抽,还有油。
    这里南瓜建议用刨丝器刨,因为这样刨出来的丝比较细,蒸出来口感更绵密。

    蒸辣椒包的做法 步骤2
  3. 再倒入米粉均匀搅拌开来。
    这个米粉就是在超市买的散装的就行,我在超市买的叫粘米粉,不知道是不是统一都叫粘米粉。反正不是用调料架上蒸米粉肉的米粉就行。另外这道菜,油要多放一点,另外米粉不能放的太多,舀汤用的大勺约一勺半就行。米粉放的太多的话,蒸出来容易成坨影响口感。

    蒸辣椒包的做法 步骤3
  4. 把甜椒对半切开,我买的是约12~15公分左右的大甜椒,所以要切开。如果是7、8公分左右的小甜椒可以不用切的。

    蒸辣椒包的做法 步骤4
  5. 所有调料在菜里面均匀拌开后,把甜辣椒放下去拌一下。

    蒸辣椒包的做法 步骤5
  6. 把菜塞到辣椒里。

    蒸辣椒包的做法 步骤6
  7. 放入蒸锅,多余的菜可以单独蒸也很好吃,冷水下锅蒸20分钟即可。
    没有纱布了,底下垫的是大白菜叶,蒸好后也可以吃。

    蒸辣椒包的做法 步骤7
  8. 蒸好后直接装出来就可以吃了,不用撒葱花也不用泼热油。
    揭开锅盖,一阵辣椒的清甜和南瓜的香甜扑面而来,开吃吧,一道健康又美味的美食出锅啦。

    蒸辣椒包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2021-11-20 15:56:34
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