牛肉酥饼
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人做过这道菜
W董小白
本来想做分层牛肉酥饼，结果面少了皮薄了，感觉不出多层，但是酥脆没问题想要分层多的，按我的菜谱多些面，大面皮厚一些再做小剂子，整体皮厚一点。想吃皮薄的就按这个就可以啦
用料
牛肉酥饼的做法
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面粉加酵母，白糖，用温水和成偏软面团，放在35℃左右温水里面发面。
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牛肉馅加小半碗花椒水，沿一个方向搅拌上劲儿，加盐，十香粉，生抽两勺，老抽1勺，食用油香油适量，仍然一个方向搅拌。
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面粉，加少量十香粉，盐，倒入热油，调成油酥。备用。
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面团发至两倍大，分成两份。每份擀成大面片，涂抹均匀油酥的一半。
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卷起来，分成均匀六份。
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有敞口的地方收起来，压扁即可
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压扁，跟包包子剂子一样
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擀成皮放馅儿
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包成小包子
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按扁，小劲儿擀成小饼即可
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电饼铛预热刷油放入饼胚，上面也刷上油锁住水分
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煎至两面金黄，出锅。不用必须熟，还要烤
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放入烤盘，表面刷鸡蛋液，撒黑芝麻，放入烤箱中层上面150下面200，烤是10-15分钟，一定要注意观察，别糊了。
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出炉
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开一个瞅瞅，开吃啦
