懒人拉丝吐司-厨师机版

Name: 懒人拉丝吐司-厨师机版
Ingredients: 2个约100克鸡蛋; 90-110克牛奶; 40-50克糖; 320克高筋面粉; 以上材料搅拌成团隔夜; 3克盐; 4克酵母; 30克黄油; 一副一次性手套

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根据“女神Goddess”的《超软拉丝牛奶吐司一次发酵》菜谱改良。每周两次当做每日早餐的频率，但是人懒，制作全程很少动手，或者不用洗手，才一直坚持下来，为避免忘记用量做个记录，想了解细节的可以看原作者菜谱。原作者是450克土司盒，这里是600克土司盒的量。

用料

将厨师机桶放在电子秤上，打入鸡蛋，牛奶（因面粉吸水性差异可以先放90克，揉成面团偏干再少量加）、糖、面粉称量好，搅拌成团，用保鲜袋取出面团扎好，放入冰箱冷藏室过夜。
第二天将面团倒入厨师机桶，放入盐、酵母慢速搅拌（约10分钟），中速搅拌（约10分钟），放入解冻黄油，中速搅拌（约10分钟）即可。

一次性手套取出面团放入土司盒，分成四份，每份用手拉长卷好，四份均匀放回土司盒里。土司盒和盖子提前打湿（方便发酵时不用放水）。
将土司盒放入烤箱最下层，40度（夏天适当调低）发酵一小时，土司盒约九分满的样子。烤箱调到190度烤35-40分钟。

烤好后静置5分钟取出脱模，冷却到稍微温热切片装入食品袋封装以免变硬。