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莓莓芝士漩涡蛋糕

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Mily_He的厨房  Mily_He
好吃好看好做的一款小蛋糕，存方子

用料  

蛋黄糊
沙拉油 45克
牛奶 80克
蛋黄液 65克
低粉 65克
红曲粉 3—5克
蛋白糊
蛋白液 125克
砂糖 60克
芝士奶盖馅
奶油芝士 50克
淡奶油 100克
细砂糖 15克
盐 1克

莓莓芝士漩涡蛋糕的做法  

  1. 牛奶和玉米油混合均匀，充分乳化。

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤1

  2. 加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄液和红曲粉搅拌均匀

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋白加砂糖打至弯钩状态

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋白液和蛋黄糊混和均匀装入28×28的烤盘

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤5

  6. 送入烤箱，160℃烤18—20分钟

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤6

  7. 制作芝士乳酪，芝士乳酪加砂糖和盐打顺滑。

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤7

  8. 分次加入淡奶油搅拌均匀

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤8

  9. 打发至弯钩状态，装入裱花袋

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤9

  10. 蛋糕胚平均分成四条

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤10

  11. 抹上芝士乳酪和奥利奥碎，依次卷起来

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤11

  12. 装饰一下就好了

    莓莓芝士漩涡蛋糕的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2021-11-20 20:17:14
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