川味凉粉
8.0
综合评分
18
人做过这道菜
梦凝儿
自制的凉粉Q弹爽滑，配上灵魂料汁，堪称美味，爽出新高度。
用料
川味凉粉的做法
-
将所有食材准备好。
-
50克水加35克豌豆淀粉搅拌均匀。
-
剩下的350克水倒入锅里烧开。
-
倒入淀粉水，中小火，边倒边搅拌，成糊状后关火。
-
倒入模具，自然放凉。
-
待完全凉透后脱模，倒出来就是这么白白嫩嫩，漂漂亮亮。
-
将凉粉切成条状，装入盘中。
-
现在来调一碗灵魂料汁，碗里放入姜末蒜末。
-
倒入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
-
加入味达美臻品蚝油。
-
放入辣椒油和花椒面。
-
将调好的灵魂料汁淋在凉粉上，撒上花生碎、白芝麻和葱花就大功告成了。
小贴士
喜欢辣的可以放点切碎的小米辣。
