「懒人版红烧卤猪蹄 」

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男朋友爱吃卤猪蹄  所以就做给他吃😊
步骤没有一步一步的拍  很抱歉

用料  

猪蹄 1只
1根
花椒 20粒
香叶 2片
八角 3个
桂皮 半块
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 2勺
6片
两勺
冰糖 2、3颗
耗油 一勺

「懒人版红烧卤猪蹄 」的做法  

  1. 1.猪蹄煮一次水,冷水下锅(放入料酒、香料八角那些、花椒、老姜)煮开后,猪脚没有血水了就倒出来用冷水冲洗,那些调料就不要了

    「懒人版红烧卤猪蹄 」的做法 步骤1
  2. 2.锅里放油,开小火,放两颗冰糖,待冰糖融化,倒入猪脚炒香,这时候把猪脚盛出来放在碗里备用
    3.锅里油少了就再加一点,放入豆瓣炒出红油,再放入准备好的调料(香料八角、姜蒜、葱段、干辣椒段、花椒) 开小火炒香,再倒入猪脚翻炒

    「懒人版红烧卤猪蹄 」的做法 步骤2
  3. 4.调味  加入少许耗油,盐、鸡精、生抽、老抽可以少放一点提色
    5.倒入半瓶啤酒➕清水,没过猪脚焖煮一个小时左右

    「懒人版红烧卤猪蹄 」的做法 步骤3
  4. 6.最后起锅的时候看有没有盐,不够再加点,最后装盘,准备开吃!

    「懒人版红烧卤猪蹄 」的做法 步骤4

小贴士

炒调料的时候,开小火,以免糊
 

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该菜谱发布于 2021-11-21 00:20:18
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