蟹黄蟹肉面——超鲜美零失误

手工面条准备好，6两面的话大概三人份。

下水煮好，捞出。

加入盐1.5克，鲜酱油2勺。
（根据自己的口味调整咸度）

将葱和姜切好备用。

倒入油，烧热。
可以再加一小块鸡油（或者猪油或者不加）。

放入切好的葱，炒香，大概5-10秒。

油和葱倒入准备好的面条上。
快速搅拌，葱油拌面完成。

5只大概3两半的蟹。
镉水15分钟蒸熟，将蟹黄蟹肉剔出。大概2个人马不停蹄1小时的工作量。
成果很丰盛：大概325克的蟹黄蟹肉。

生粉15克，加水搅拌均匀，备用。

将鸡油加热，也可以用猪油。

倒入生姜末，大概10-15秒。

倒入蟹黄蟹肉，快速的翻炒，以防粘底。

加入黄酒10克，盐1.5克。再烧大约20秒。

倒入准备好的生粉水，勾芡。

蟹黄蟹肉浇头完成！
香气四溢，令人馋涎欲滴！

将蟹黄蟹肉浇头铺在准备好的葱油拌面上，超级鲜美可口的蟹黄蟹肉面完成啦！

好吃的不得了，简直让人欲罢不能！
超简单零失误，还不快也来试试！
🦀️一起沉溺在大闸蟹的美妙季节里吧❤️