圣诞糖霜饼干

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手残做翻糖就不想做了,但是黄油饼干加简单的糖霜装饰感觉还是挺容易出圈的~

用料  

糖粉 40克
低筋面粉 210克
红茶奶茶包(可有可无) 1包大概10g
海盐 1克
鸡蛋 1个
糖霜预拌粉 50克
10克
各种喜欢的色素 看着滴吧
黄油 100克

圣诞糖霜饼干的做法  

  1. 饼干材料如图,盐忘了拍啦,如果想更蓬松还可以加1g泡打粉。

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤1
  2. 黄油切小块,室温软化后打发至如图。大概8分钟左右。

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤2
  3. 糖粉分两次放入,盐放入,打发至发白。

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤3
  4. 打发后大概图片这样。

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤4
  5. 鸡蛋液分2-3次放入搅拌均匀,可以用低档速度打蛋器。

  6. 低筋面粉奶茶粉过筛混合进步骤5

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤6
  7. 用刮刀翻拌后揉成团。

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤7
  8. 光滑面团保鲜膜包起来放冰箱冷冻大概20分钟,或者冷藏1小时。

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤8
  9. 拿出来,撒点粉防止粘连。擀面杖擀平后用模具压出喜欢的形状,大概3-5mm厚度。

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤9
  10. 烤箱170度18分钟,烤到周围有点发黄即可。
    中空的可以丢一颗糖果进去融化,贴起来可以做摇摇乐。

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤10
  11. 冷却后涂上喜欢的颜色就行啦~
    糖霜预拌粉和水的比例大概是5:1

    圣诞糖霜饼干的做法 步骤11

小贴士

奶茶粉也可以替换成可可粉或者抹茶粉都可以。同时低筋面粉减量5g左右。
但如果是可可粉或者抹茶粉建议糖粉增加10g左右中和一下苦味,因为我的本来就是减糖版本。
 
该菜谱发布于 2021-11-21 13:57:15
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