韭菜,菠菜,白菜洗净,晾干水份备用
豆腐切小丁煎至金黄,可以去掉豆腐的豆腥味(不喜欢煎的可以用盐水煮一下再切丁备用)
手剥虾仁,小火煎熟(不用虾仁的,放虾皮也是一样的)
粉丝泡软后切碎备用,木耳泡发煮一下,也是切碎备用
鸡蛋放少许盐,炒成鸡蛋碎
把所有青菜切碎后和豆腐丁,粉丝,木耳,鸡蛋碎加调味料(油,盐,蚝油,花椒粉,十三香)拌匀,就可以开包了(因为熟的很快,除了青菜基本都是熟的)
饺子皮擀薄,包上馅,只要不漏就行,哪种包都行
电饼铛刷一层薄油,把包好的韭菜盒子收口的地方向下摆好,面上也刷一点油,开火5-6分钟
酥脆小菜饼就好啦,可以看见馅的那种😋