饺子皮版韭菜盒子
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人做过这道菜
肉妮妮
我家娃是个菜渣，炒的青菜基本不吃，但很喜欢韭菜鸡蛋粉条的饺子，为了让他多吃点青菜，不怎么会和面的我就用现成的饺子皮的类似煎饺的韭菜盒子，皮薄大馅还酥脆😊
所有的青菜调料都随意搭配，量也随自己习惯调整，没什么是必须多少的，青菜尽量选出水少的，水大的青菜要下放盐挤挤水
所有的青菜调料都随意搭配，量也随自己习惯调整，没什么是必须多少的，青菜尽量选出水少的，水大的青菜要下放盐挤挤水
用料
饺子皮版韭菜盒子的做法
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韭菜，菠菜，白菜洗净，晾干水份备用
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豆腐切小丁煎至金黄，可以去掉豆腐的豆腥味（不喜欢煎的可以用盐水煮一下再切丁备用）
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手剥虾仁，小火煎熟（不用虾仁的，放虾皮也是一样的）
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粉丝泡软后切碎备用，木耳泡发煮一下，也是切碎备用
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鸡蛋放少许盐，炒成鸡蛋碎
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把所有青菜切碎后和豆腐丁，粉丝，木耳，鸡蛋碎加调味料（油，盐，蚝油，花椒粉，十三香）拌匀，就可以开包了（因为熟的很快，除了青菜基本都是熟的）
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饺子皮擀薄，包上馅，只要不漏就行，哪种包都行
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电饼铛刷一层薄油，把包好的韭菜盒子收口的地方向下摆好，面上也刷一点油，开火5-6分钟
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酥脆小菜饼就好啦，可以看见馅的那种😋
小贴士
包好的韭菜盒子可以冷冻保存，想吃的时候不需解冻，直接电饼铛刷油放进去煎就行了，比新鲜做的多煎一两分钟就行，对上班族来说是个快手早餐了
