一秒销魂版土豆烧鸡（不好吃你把我头拧下来！）

在缺乏高档食材——-高海拔原生态大鸡的前提下，友友们，用这个鸡腿肉吧，方便！！为了熟得快一点，我还切小了一些～

锅子下油烧热，放姜片、蒜头炒出香味；鸡块用厨房纸巾吸一下水分，中大火下锅炒至变色、略焦。撒冰糖继续炒香，把除了盐以外的酱油、蚝油、五香粉等这些调料全部放进去，然后沿着锅边浇一圈料酒（唰一声）。扒拉扒拉炒香后下开水没过鸡块。大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖。

土豆、胡萝卜滚刀切，洋葱对半切开，备用。

重要的步骤来了！！！友友们！！！另起一个锅，下油，烧热，中小火把土豆几个面都煎至金黄，外层有一层香香脆脆的外壳，香气扑鼻。这一步也可以用空气炸锅代替。最主要的作用这里就是给土豆一个很好定型的动作给到！胡萝卜也炒香（炒胡萝卜油多放点没关系哦，胡萝卜素更好炒出来哦）。

鸡腿肉是不是炖得差不多了？打开锅盖一瞧，汤汁收了一半左右的样子。时间真是恰到好处。咱们先下洋葱，炖至洋葱颜色半透明，然后再把胡萝卜和土豆放入，盖上盖子，继续小火炖15分钟左右。

炖得差不多以后，大火收汁，尝口咸淡，不够咸放点盐。撒一把葱末，起锅装盘，吃！