生椰拿铁吐司

8.3 综合评分
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有生椰拿铁戚风怎么可以没有吐司呢😋此方是4个水立方10*10三能吐司模的量。

用料  

霓虹吐司粉:520
细砂糖: 60
炼乳: 40
椰浆: 210
纯牛奶: 150
盐: 6
鲜酵母: 15
黄油: 40
可可粉: 10
调可可粉的热牛奶: 30克
咖啡粉: 3
调咖啡液的热水: 6克

生椰拿铁吐司的做法  

  1. 除黄油、盐以外的面团材料放入厨师机中搅拌至出厚膜,再加入黄油和盐搅拌至完全状态,控制好面温(别超过28度)

    生椰拿铁吐司的做法 步骤1
  2. 将打好的面团分成4份,1/4加入准备好的已冷却可可糊用厨师机搅拌均匀,再1/4加入咖啡糊用厨师机搅拌均匀。

    生椰拿铁吐司的做法 步骤2
  3. 温度28度湿度70%发酵一小时左右

    生椰拿铁吐司的做法 步骤3
  4. 白面团平均分成4份,可可面团平均分成4份,咖啡面团也平均分成4份。松驰20分钟后分别擀开3种面团,把白面团铺下面,再依次铺上可可面和咖啡面团,再卷起来

    生椰拿铁吐司的做法 步骤4
  5. 中间切开成两股,然后再如图扭起来,卷好放入吐司盒

    生椰拿铁吐司的做法 步骤5
  6. 温度35度湿度80%发酵40分钟至八分满送入预热好的烤箱里,170度烤28分钟出炉。

    生椰拿铁吐司的做法 步骤6
  7. 每片的花纹都不同🤪好治愈ᕕ(ᐛ)ᕗ

    生椰拿铁吐司的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-11-21 16:20:42
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