牛肉洗净，入锅加清水，没过牛肉，大火煮开，撇去浮沫，转小火，加入生姜几片，怕腥可以多放点，煮一个半到两个小时，(不管牛肉厚薄，一个半小时左右基本可以把筷子轻松插入，此时可以加盐，也可以不加盐，再继续小火半小时)全程水要保持没过牛肉的位置，因此，一开始水要稍微多一点
牛肉取出晾凉，连同汤放冰箱六个小时以上此时牛肉会有点紧缩，方便切肉随吃随切，三天以内吃完，以防变质
上传你做的超简单的白切牛肉
lucky心荷
