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黑麦包

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用料  

酵母 5克
黑麦粉 150克
高筋面粉 350克
水 适量
盐 2克
鸡蛋 1个
羊奶粉 25克
糖 30克
黄油 50克

黑麦包的做法  

  1. 除酵母和黄油外的食材拌匀，可以逐渐加水，到没有干粉为止，水解一个小时以上

  2. 手揉成团，应该是水量较大的手感。添加酵母和黄油揉到完全阶段

  3. 一发，分9份，每三份编一个辫子包，二发。170℃，25分钟。看上色情况酌情调节。

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该菜谱发布于 2021-11-21 18:48:59
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