糖渍橙皮丁
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人做过这道菜
fofo芳芳
配方：🍊橙子皮100克（处理后）➕80克冰糖/砂糖/代糖➕半个柠檬🍋➕一勺蜂蜜🍯。
操作看下图💬。
操作看下图💬。
用料
| 橙子🍊(澳橙) | 3个(878g) |
| 盐 | 若干克(洗橙用) |
| 冰糖/细砂糖/代糖 | 80克 |
| 柠檬🍋 | 0.5个 |
| 蜂蜜🍯(可无) | 1勺 |
糖渍橙皮丁的做法
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皮厚橙子🍊都可，比如澳橙，水洗撒盐搓揉冲洗干净。切块，剥皮。
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Tip：形状大小如图才比较容易脱离白瓤。
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Tip：剥去白瓤的方法。看似危险，其实还好😂
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Tip：白瓤尽量剥干净，否则会苦。剥瓤环节有点费时，趁橙皮新鲜湿润才好剥。
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切丁
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Tip：先用开水焯过一遍捞出。然后重新入锅➕糖，冷水大火🔥煮沸，小火🔥熬煮
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Tip：水快收干时放入半个去籽🍋片继续熬煮
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收干后的橙皮丁馥郁芳香晶莹剔透😋。可以加一勺蜂蜜🍯包裹保持湿润，马上用作面包点心也可以不加，足够甜了
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总结3个🍊878克，出橙皮100克，糖渍橙皮丁成品出114克。
