湖北鱼糕
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人做过这道菜
蒋小厨的家常菜
湖北同事从老家邮寄来的特产，带给我们吃，我自己就动了心思想学着做一下，因为每一道爱吃的美食，我都想学会，这样当我想吃的时候，我随时可以动手自己做✌🏻
用料
湖北鱼糕的做法
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我用的青鱼，剔了603克鱼肉
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157克的猪肥肉
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猪肥肉我就直接用刀剁成泥了
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鱼肉我加了一颗大葱的葱白部分，一起放在料理机打碎的，蒸熟之后感觉葱味有点重了，感觉二分之一葱白应该够了
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我放的红薯淀粉，75克
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三个鸡蛋的蛋清，分两次加入
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鱼肉泥猪肉泥淀粉蛋清都加入，朝着一个方向搅拌上劲，我搅拌时间比较短，感觉吃起来不够Q弹，可能搅拌时间有影响
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放在模具里，震出气泡，平整一下表面，锅中烧开水，就可以放进去蒸了，25-30分钟即可
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蒸25-30分钟后，把蛋黄液抹匀在上面，再过几分钟，蛋黄液熟了即可
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脱模切条，再切片就可以了
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成品✌🏻
